期刊简介
本刊宗旨是防止传染病的传入传出，保护人体健康，为维护口岸食品安全促进国际贸易与友好往来，发展社会主义经济服务。
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首页>中国国境卫生检疫杂志
- 杂志名称：中国国境卫生检疫杂志
- 主管单位：国境卫生检疫
- 主办单位：国家质量监督检验检疫总局
- 国际刊号：1004-9770
- 国内刊号：11-3254/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中华预防医学会优秀期刊进步奖（00）期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
2008-2013年成都双流国际机场航空食品微生物检验及分析
钟玮；刘杨；黄筱宇；魏灿；邓晓东
关键词：航空食品, 微生物, 合格率, 分析, 检验
摘要：目的 了解成都双流国际机场2008-2013年航空食品微生物检验情况,掌握双流国际机场航空食品卫生现状.方法 对双流国际机场内两家航空食品公司所生产的不同类型航空食品进行微生物检验,检验项目包括细菌菌落总数、大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、产气荚膜梭菌、霉菌和酵母菌.收集2008-2013年双流国际机场航空食品微生物检验结果进行分析,使用SPSS15比较不同航空食品公司、不同样本类别、不同季节产品的合格率有无统计学意义.结果 2008-2013年共对1158份航空食品进行了微生物检验,航食企业A平均合格率为99.23％,航食企业B平均合格率为98.43％;生菜类样本合格率为100.00％,冷荤类样本合格率为98.62％,热食类样本合格率为99.10％,糕点类合格率为99.65％,冰块类样本合格率为94.41％;1-3月份样本合格率为99.31％,4-6月份样本合格率为97.91％,7-9月份样本合格率为99.30％,10-12月份样本合格率为98.63％.不合格项目包括1 1份样本细菌菌落总数超标,3份蜡样芽胞杆菌超标.结论 成都双流国际机场航空食品微生物检验结果总体良好,但仍存在检出蜡样芽胞杆菌超标的情况.冰块类样本检验合格率明显低于其他类型食品.因此,应加强相关产品的监管.
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