期刊简介

本刊宗旨是防止传染病的传入传出,保护人体健康,为维护口岸食品安全促进国际贸易与友好往来,发展社会主义经济服务。

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  • 杂志名称:中国国境卫生检疫杂志
  • 主管单位:国境卫生检疫
  • 主办单位:国家质量监督检验检疫总局
  • 国际刊号:1004-9770
  • 国内刊号:11-3254/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学会优秀期刊进步奖(00)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
中国国境卫生检疫杂志2009年第06期

冰淇淋中紫色色杆菌的分离鉴定

彭小莉;陈伟玲;陈双雅

关键词:紫色色杆菌, 冷冻食品, 分离, 鉴定
摘要:[目的]对进出口送检冷冻食品及市售冷冻食品进行食品安全调查.[方法]按<食品卫生微生物检验菌落总数测定>(GB/T4789.2-2003)进行菌落总数的测定.挑取平板上的紫色菌落纯培养,获得的菌株在VITEK微生物鉴定仪中进行鉴定.[结果]从1份冰淇淋样品中分离出1株紫色色杆菌.[结论]由于紫色色杆菌感染病死率极高,对食品中该菌的检测值得重视.