期刊简介

本刊宗旨是防止传染病的传入传出,保护人体健康,为维护口岸食品安全促进国际贸易与友好往来,发展社会主义经济服务。

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  • 杂志名称:中国国境卫生检疫杂志
  • 主管单位:国境卫生检疫
  • 主办单位:国家质量监督检验检疫总局
  • 国际刊号:1004-9770
  • 国内刊号:11-3254/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学会优秀期刊进步奖(00)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
中国国境卫生检疫杂志2006年第z1期

存样食物在追查食物中毒源头中的作用

何振毅;陈敏健;吴辉

关键词:食物中毒, 存样, 卫生管理
摘要:[目的]针对食物中毒事件追查源头的困难局面,探索1种新的食物中毒追查方法.[方法]通过分析各种常见类型食物中毒的潜伏期,结合各种实际情况,探讨存样食物保存的时间和方法.[结果]存样食物至少要保存24h.[结论]这种存样待检方法有其先进性,但仍存在不少问题,需进一步改进.