期刊简介

本刊宗旨是防止传染病的传入传出,保护人体健康,为维护口岸食品安全促进国际贸易与友好往来,发展社会主义经济服务。

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  • 杂志名称:中国国境卫生检疫杂志
  • 主管单位:国境卫生检疫
  • 主办单位:国家质量监督检验检疫总局
  • 国际刊号:1004-9770
  • 国内刊号:11-3254/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学会优秀期刊进步奖(00)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
中国国境卫生检疫杂志2005年第05期

食品中环境激素研究现状及监测分析

刘慧泉

关键词:食品, 环境激素, 监测
摘要:研究表明野生动物和人类的生殖、发育和行为异常以及某些肿瘤的发病率上升与环境激素类物质有关.为此,重点介绍了环境激素类物质的分类、特点、危害、作用机理、污染食品情况及监测手段.该类物质通过污染食品而被人体摄入是影响健康的重要途径.