期刊简介

本刊宗旨是防止传染病的传入传出,保护人体健康,为维护口岸食品安全促进国际贸易与友好往来,发展社会主义经济服务。

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  • 杂志名称:中国国境卫生检疫杂志
  • 主管单位:国境卫生检疫
  • 主办单位:国家质量监督检验检疫总局
  • 国际刊号:1004-9770
  • 国内刊号:11-3254/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学会优秀期刊进步奖(00)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
中国国境卫生检疫杂志2001年第01期

对大肠菌群值认定的探讨

刘国辉;刘志坚;谢丽芬

关键词:食品, 大肠菌群, MPN检索表, 国家标准, 行业标准
摘要:[目的]探讨不同标准在食品中大肠菌群值认定上的相关性.[方法]对国内外食品中大肠菌群测定方法及其MPN检索表的变化进行分析讨论.[结果]认为国家标准GB4789.3-94和行业标准SN0169-92所采用的2种检索表中相同发酵管数组合而部分不同的MPN标示值可以相互认同.[结论]此种方法对相关的国家食品卫生标准对SN法的测定结果,尤其是对部分超标界值结果的判定有着重要意义.