期刊简介

本刊宗旨是防止传染病的传入传出,保护人体健康,为维护口岸食品安全促进国际贸易与友好往来,发展社会主义经济服务。

首页>中国国境卫生检疫杂志
  • 杂志名称:中国国境卫生检疫杂志
  • 主管单位:国境卫生检疫
  • 主办单位:国家质量监督检验检疫总局
  • 国际刊号:1004-9770
  • 国内刊号:11-3254/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中华预防医学会优秀期刊进步奖(00)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
中国国境卫生检疫杂志2000年第04期

评估食品中金属污染的一个基本定律

王根芳;林丽辉

关键词:食品, 金属污染, 定律
摘要:在前人研究得出的一个基本经验定律的基础上,结合工作实践,从营养与卫生的辩证关系来评估食品中的金属污染问题.通过这一定律,可以对金属元素性质与人体健康的关系有更直观的了解,进而加深对食品中金属污染的认识.可供食品卫生监督检验人员参考.